待ちに待った精進料理会当日✨ いよいよ精進料理会当日。 おはようございます🌞 早朝5:00、知の部屋(活動拠点)の予約炊飯が炊き上がる音で目覚めます。 前日から泊まり込みで仕込みを行っていた現役メンバーは、 公民館へ向かい、朝7:00から調理を開始しました。 前日のメニュー変更点も踏まえ、スムーズに作業が進むよう入念に打ち合わせを行います。 現場での対応力が鍛えられますね🔥臨機応変にいきたいところです。 調理の様子 いいｔシャツですね。 23期の村おこしｔシャツです。 地元の皆さまの手厚いご協力により、 山菜などの材料をたくさんご用意していただきました。 毎度、みなさまに支えられていることを実感します。 新入生を乗せた車、9:00に京都駅を出発 精進料理を準備している裏では、 現役メンバーとOBOGの皆さんのサポートのもと、新入生が丹後へ向かっていました。 新入生を乗せた車が予定よりも早く(30分ほど早く)丹後に到着したため、 急きょスケジュールを前倒しして、田んぼ見学ツアーを実施。 5月から始まる田植えに向けて、現地を見てもらう良い機会にな

4月18日、19日の訪丹では精進料理を行いました。今年度から始まった新事業の第1回目です。1日目は料理の仕込み、2日目は調理して食べました。2日目は当チームに興味を持ってくれた新入生にも来てもらいました。新入生との訪丹は今年度初でした！ 精進料理事業は活動地の日ヶ谷にある天長寺の住職様に指導してもらいながら精進料理を学び、実践します。そして食事の場にチーム外の人を招くことで関係人口を増やすことが目的です。今回はそのための練習回、そして新歓のイベントという意味合いで行いました。 今回の献立はこちら！ 筍ご飯 　日ヶ谷でとれた筍と昨年チームで作った米を使用 　小野甚様の醤油で味付け 味噌汁 　昨年チームで作った味噌を使用 おから 　小原営農センター様のおからを使用 ふろふき大根 　昨年チームで作った味噌を使用 天婦羅 　筍、たかのつめ、うど、こごみ、さつまいもの5種盛り 　全て日ヶ谷でとれたもの 厚揚げ 　小原営農センター様の厚揚げを使用 冷奴 　小原営農センター様の豆腐を使用 　お好みで塩あるいは小野甚様の醤油を少々 精進料理は仏教の修行僧の食事が

投稿が前後してしまいましたが、4/5(日)に行った訪丹活動の様子をご紹介します。 今回の主な活動は、 ①水位・水温センサーの設置 ②4/18(土)・19(日)に開催予定の新入生向け精進料理会（お試し訪丹）に向けた打ち合わせ でした。 水位・水温センサーの設置 現地に到着後、まずは田んぼに水位・水温センサーを設置しました。 このセンサーは、遠隔から丹後の田んぼの状態(水位・水温)を確認できる優れもの。 今後の田植えや管理に向けて、よりスムーズに状況把握ができるようになります。 お寺の住職さんとの精進料理会打ち合わせ 続いて、精進料理づくりでいつもお世話になっている地元のお寺へ伺います。 住職さんと、来たる精進料理会に向けた詳細の打ち合わせを行いました。 当チームで考案したメニューを住職さんや地域の方に確認していただき、 より良い会になるようご意見をいただきながら改良を重ねました。 毎回のことながら、地域の皆さまの温かいご協力に支えられていることを実感します。 あちこちで桜の開花を確認し、春の訪れを感じる訪丹となりました。 次回の訪丹や精進料理会の様

お久しぶりです。長らくブログの更新が途絶えてしまいましたが、26年度からは積極的にこのブログを通して当団体の活動を発信していくつもりです！ さて、3月28日の訪丹では、26年度から再開する物産販売事業の仕入れ先へのご挨拶を行ってきました。 3月29日は当団体の活動拠点である日ケ谷という中山間地域で、地域の方との「精進料理事業」と「保育所の再利用」についてお話をしました。 　まずは初日の活動から、、、どこにご挨拶したかといいますと、丹後地方にある「村田堂様」「kanabun様」「ファームガーデン空詩土様」「オーガニックおやさいてんとうむしばたけ様」に行ってきました！ こちらの方々は、コロナ禍以前から当団体の物産販売事業に協力してくださっていた方々です。今年度から私たちの物産販売事業を復活にあたって、以前から交流のあった方々にご挨拶に行きました。 村田堂様 　まず、最初に喫茶店である「村田堂様」にお伺いさせていただきました。また、店主様とのお話を通じて和菓子製作のこだわりや課題を知ることができました。 さらに昼食を村田堂様でいただき、私はチキンカレー