2026/10/31~11/1　新米訪丹

こんにちは！丹後村おこし活動チームです🌾

今回の主な活動内容は

・コシヒカリの籾摺り(もみすり)と精米

・旧保育所の清掃と机・椅子の運び出し

・サモサとチャイの作成

でした！

泊まり組6人、日帰り組4人の総勢10人での訪丹となりました！

1日目：旧保育所の掃除はまだまだ続きます

1日目の午前、泊まり組の6人で旧日ケ谷保育所の清掃を前回同様進めました！前回は主に内装をきれいにしましたが、今回は外壁や地面を掃除しました。

地道な作業でしたが、黒ずみなどは目に見えて落ちるところが多く、諦めずに頑張れました💪

ついに籾摺り！

1日目の午後には2:4で2手に分かれ、2人組はコシヒカリを地域の方に協力していただいてもみの乾燥を行い、乾燥が終わったあとは籾摺りを行いました。

籾摺り(もみすり)とは「籾」から殻を剥いて玄米にする作業のことです🌾

今年の新米コシヒカリは粒が大きく、カメムシの被害も少なく最高の出来でした👍🏻

ただ、米袋を閉じるのは一苦労で、まだまだ練習が必要そうです…🌀

藁撒き、できるのか？

また、籾摺りと並行して4人組は田んぼへ向かい、藁撒きができるか確認に向かいました。ただ、田んぼには一部水が残っている箇所があり、今回は断念…😔しかし、今後使う藁を切ってみることにし、藁をちょうど良い大きさに切る方法を教わりました！

来週こそは藁撒きできますように…🙏🏻

新米を食べます！

そして籾摺りされた玄米はすぐに精米し、夕飯に指導者の方からご厚意で頂いた舟盛と共にいただきました！「あら」はお味噌汁に入れたのですが、魚の旨味がしっかり出ていて最高に美味しくいただきました。

土鍋で炊いた新米は噛めば噛むほど甘く、ご飯だけでもいけちゃうぐらい美味しかったです🍚

自分は1回生なので、団体で育てたお米を新米としていただくのは今回が初めてでした。田植えから夏の除草、秋の稲刈りまで関わった思い入れのあるお米の味には、本当に感動しました✨

さらに翌朝には、指導者の方からいただいた干物を焼き、新米で作った塩むすびと一緒に朝ごはんにしました！シンプルな塩むすびだからこそ新米の甘みがより一層引き立って、朝から最高の気分でした☀️

2日目：引き続き旧保育所での作業

2日目には地域の方にご協力いただき、高圧洗浄機での清掃も行っていただきました。手の届かない壁の上のほうまで汚れが落ち、見違えるほど綺麗になりました🧽🫧

加えて、今後の使い方を当団体で検討している旧保育所に配置する机と椅子を、隣にある旧日ケ谷小学校から運び出しました！

小屋には廃校となった小学校で使われていたであろう備品が数多く残されており、全ての机・椅子を運び出すのは一苦労でしたが、玉入れのカゴやオルガンなどが残されていて、小学校時代を懐かしく感じました。

運び出された机と椅子は丁寧に洗い、乾かしました🧼

本場ネパールの味🍽️

旧保育所でのカフェ開催に向けたプロジェクトの一環として、1回生がメニュー候補であるサモサとチャイを、ネパール出身の地域の方から教わりながら調理しました🧑‍🍳

サモサとは、南アジアでおなじみのじゃがいもなどの野菜をスパイスで味付けした、揚げ餃子のような料理です。

中に入れる具材を切ってスパイスと共に炒め、生地を捏ねて薄く伸ばして包み、油できつね色になるまで揚げて完成です！

あんなに薄く伸ばした生地でしたが、揚がった衣はかなりザクザクとしっかりとした歯ごたえがあり、食感が面白かったです。また、具材として入っていたピーナッツが良いアクセントになっていて、何個でも食べられそうな味でした🤤

そして、チャイとはネパールの隣国であるインド発祥の、スパイスが効いた甘いミルクティーのことです🫖

以前大学のキッチンでもチャイを作ってみたことがあるのですが、その時とは牛乳の分量が異なり、たっぷり入っていました！

そのおかげでマイルドな口当たりになり、紅茶の風味もありつつスパイスの香りが鼻を抜け、味覚でも嗅覚でも楽しめる1杯でした✨

完成したサモサとチャイは地域の方や先輩方にも食べていただき、嬉しい感想をいただきました！

今後自分たちだけで作るとなるとまだまだ練習が必要かと思いますが、今回の調理は大成功だったので、これを自信にして頑張りたいと思います💪

今後の旧保育所の活用方法についてまだまだ議論は続きますが、良いものを皆様にお見せできるように引き続き活動を進めていきます！

次回もお楽しみに！

文責：大迫